- 62/2011. (VI. 30.) VM rendelete a vendéglátó termékek előállításának feltételeiről
- AZ EURÓPAI PARLAMENT ÉS A TANÁCS 1169/2011/EU RENDELETE
(2011. október 25.) a fogyasztók élelmiszerekkel kapcsolatos tájékoztatásáról
az élelmiszerjog általános elveiről és követelményeiről, az Európai Élelmiszer-biztonsági Hatóság létrehozásáról és az élelmiszer-
biztonságra vonatkozó eljárások megállapításáról szóló 178/2002/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet
az élelmiszerek mikrobiológiai kritériumairól szóló 2073/2005/EK bizottsági rendelet
- 4/1998. (XI. 11.) EüM rendelet - az élelmiszerekben előforduló mikrobiológiai szennyeződések megengedhető mértékéről
- 68/2007. (VII. 26.) FVM-EüM-SZMM együttes rendelet az élelmiszer-előállítás és forgalomba hozatal egyes élelmiszer-higiéniai feltételeiről és az élelmiszerek hatósági ellenőrzéséről,
- dohánytermékek gyártásáról, forgalmazásáról és ellenőrzéséről szóló 102/2005. (X. 31.) FVM rendelet
- Az Európai Parlament és a Tanács 852/2004/EK RENDELETE (2004. április 29.) az élelmiszer-higiéniáról
- 2008. évi XLVI. törvény az élelmiszerláncról és hatósági felügyeletéről
- MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV (Codex Alimentarius Hungaricus) 2-1/1969 számú irányelv A Veszélyelemzés, Kritikus Szabályozási Pontok (HACCP) rendszer és alkalmazásának útmutatója